土豆烧排骨

发布时间：2021-10-12 22:01:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：土豆烧排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的土豆烧排骨的家常做法，土豆烧排骨的做法步骤图解，更多家常土豆烧排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烧

口味 麻辣味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

排骨1根 2人份

辅料 others

土豆两个 姜蒜适量 干辣椒适量 豆瓣酱2勺 料酒1小勺 八角3个 香叶2张 干妈豆豉1勺 葱少许 盐少许

土豆烧排骨的做法

步骤 step

先将排骨洗干净，冷水下锅煮去血水。

步骤 step

加入老干妈豆豉1勺，生抽1勺，料酒1勺腌制半小时。

步骤 step

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入姜蒜片炒香。

步骤 step

接着加入腌制好的排骨继续炒香。

步骤 step

排骨炒香之后加入适量的水，八角，香叶，干辣椒大火煮沸，转为小火。

步骤 step

煮至40分钟之后加入切小块的土豆煮至熟透，加入少许盐。起锅装盘后撒上少许的葱就可以啦。

技巧 tips

温馨提示：排骨为什么要冷水下锅。如果排骨中又血块，热水下锅焯下容易将血块凝固导致焯过的排骨不能更好的将血块煮出，从而影响排骨的口感和颜色。所以排骨一般都是冷水下锅焯下。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！