豉汁蒸排骨
[导读]:豉汁蒸排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的豉汁蒸排骨的家常做法,豉汁蒸排骨的做法步骤图解,更多家常豉汁蒸排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
排骨500克
豆豉适量
蒜适量
2人份
辅料
others
盐适量
生抽适量
蚝油适量
豉汁蒸排骨的做法
步骤
step
1
食材:排骨、豆豉、葱、蒜、盐、生抽。
步骤
step
2
排骨清洗干净后,用清水浸泡半小时,中间每隔十分钟换一次水,这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来,蒸出来的排骨才能更鲜美。
步骤
step
3
大蒜去蒜衣,剁成蒜末,蒜放多少,看个人喜好,多点排骨会香。
步骤
step
4
把泡好的排骨再次冲洗干净,沥干水分,加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油。
步骤
step
5
拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制10分钟左右,这样蒸好的排骨更入味,更香。
步骤
step
6
锅里放水,烧开后再放入排骨,蒸12分钟左右,根据排骨的大小、多少适当的增减时间。这里一定要开水下锅,这样蒸好的排骨鲜美多汁。
步骤
step
7
起锅前撒上适量的葱花,一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。用排骨的酱汁拌饭也是非常美味的哦,不信你也来试试,别忘了煮多两碗饭哦。
豉汁蒸排骨的成品图
豉汁蒸排骨的烹饪技巧
技巧
tips
清蒸的排骨由于没有焯水,所以在洗干净后,泡在水里,把血水泡出来。
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