生姜炒小公鸡
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工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
小公鸡1只
大蒜50克
生姜200克
4人份
辅料
others
食盐1勺
料酒1勺
食用油1勺
老抽1勺
生抽1勺
葱适量
生姜炒小公鸡的做法
步骤
step
1
小公鸡,收拾干净,切成小块;
步骤
step
2
准备好生姜、大蒜还有红椒;
步骤
step
3
生姜切成片,备用;
步骤
step
4
热锅,放入少许食用油;
步骤
step
5
放入小公鸡的鸡块,翻炒,煸出油;
步骤
step
6
勺起小鸡块,看看,微微的焦黄,就可以了
步骤
step
7
放入生姜片、还有大蒜、翻炒;
步骤
step
8
再调入盐;
步骤
step
9
还有料酒;
步骤
step
10
还有老抽和生抽;
步骤
step
11
最后再淋入少许的水
步骤
step
12
搅拌;
步骤
step
13
闷烧;加盖焖烧;
步骤
step
14
准备好葱和小红椒;
步骤
step
15
收汁,放入小红椒,翻炒;
步骤
step
16
放入小葱,就可以装盘了;
生姜炒小公鸡的成品图
生姜炒小公鸡的烹饪技巧
技巧
tips
温馨提示:
炒小公鸡,锅要热,翻炒要煎出微黄,这样炒出来的鸡肉会比较香;
今天,我用的是中华铸铁的炒锅,无缝一体,表面无涂层,节能环保,适用于各式的灶具;喜欢的可以上“有品”APP,有销售,而且还不定时的会有优惠券发放。
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