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[导读]：贵州豆豉辣酱风味拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的贵州豆豉辣酱风味拌面的家常做法，贵州豆豉辣酱风味拌面的做法步骤图解，更多家常贵州豆豉辣酱风味拌面怎么做好吃的窍门分
工艺
煮
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
豆豉2勺
豆瓣酱2勺
蒜泥1勺
面条300克
彩椒半个
香葱2根
3人份
辅料
others
植物油适量
贵州豆豉辣酱风味拌面的做法
步骤
step
1
面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
步骤
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2
自己做的面条口感更好，更筋道、更卫生
步骤
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3
豆豉切碎，辣椒酱备用
步骤
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4
大蒜用切剁器剁成蒜末
步骤
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5
炒锅烧热，放适量植物油
步骤
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6
倒入豆豉翻炒
步骤
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7
豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
步骤
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8
豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
步骤
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9
放小半碗开水
步骤
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10
两勺淀粉加水冲开
步骤
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11
倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
步骤
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12
彩椒洗干净
步骤
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13
切成小粒
步骤
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14
焯下水捞出备用
步骤
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15
焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
步骤
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16
香葱洗干净切成葱粒
步骤
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17
捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
步骤
step
18
撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
贵州豆豉辣酱风味拌面的成品图
贵州豆豉辣酱风味拌面的烹饪技巧
技巧
tips
豆豉和辣豆瓣酱本身比较咸，不用额外的加盐和调料。
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