番茄炒茄子

发布时间：2021-10-12 06:46:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

茄子1个 2人份

辅料 others

西红柿2个 色拉油1勺 花椒10粒 十三香1/2勺 盐1勺 白糖1/2勺 鸡精5粒 味精5粒

番茄炒茄子的做法

步骤 step

准备好茄子，西红柿，洗净

步骤 step

茄子片再切条泡水中，西红柿切片备用。茄子泡出黑水后再用清水洗下捞出备用

步骤 step

锅中倒油开火加热，油热加花椒炸到黑，放入番茄搅拌出汁，倒入切好的茄子条后搅拌到微软，加入十三香搅匀，稍后快熟时加盐再搅拌，熟后一起加入鸡精、味精、糖即可

技巧 tips

　　开始开中火，快熟时关小火，番茄出汁后再到茄子，要不不容易搅拌，也不太容易让番茄入味。

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