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[导读]：酱香什锦炒面的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱香什锦炒面的家常做法，酱香什锦炒面的做法步骤图解，更多家常酱香什锦炒面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条(煮)300克
2人份
辅料
others
甜面酱1.5汤匙
胡椒粉1茶匙
淀粉4茶匙
植物油3汤匙
生抽2茶匙
香油2茶匙
白芝麻1茶匙
黄酒2茶匙
黑木耳10克
猪里脊肉50克
洋葱50克
胡萝卜50克
虾仁100克
卷心菜150克
酱香什锦炒面的做法
步骤
step
1
洋葱、胡萝卜清洗之后切丝，黑木耳泡发清洗后去根后切丝备用
步骤
step
2
卷心菜清洗后切丝备用
步骤
step
3
虾仁清洗干净，有肠子的一定要去除，然后用2茶匙淀粉、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙黄酒腌制5分钟
步骤
step
4
里脊肉清洗干净，切丝，然后用2茶匙淀粉、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙黄酒腌制5分钟
步骤
step
5
将里脊肉、虾仁分别在锅内加1汤匙植物油翻炒成熟，盛起备用
步骤
step
6
黑木耳、胡萝卜、洋葱先入锅加1汤匙植物油翻炒，到洋葱软化透明
步骤
step
7
倒入卷心菜丝继续翻炒，暂时不要加盐调味，炒到基本成熟盛出备用
步骤
step
8
面条煮熟后最好用冷水冲洗冷却，可以使面条更有弹性
步骤
step
9
在锅内加1汤匙油，倒入甜面酱，加热翻炒，注意火候，不要炒焦
步骤
step
10
倒入煮熟冷却的面条，改小火，将面条和甜面酱搅拌均匀
步骤
step
11
倒入虾仁和肉丝，翻炒
步骤
step
12
再倒入炒熟的杂蔬，翻炒均匀
步骤
step
13
不够咸，可加2茶匙生抽调味，最后淋上2茶匙香油，撒1茶匙白芝麻即可
步骤
step
14
面条具有浓郁的酱香味，鲜香入味，蔬菜则清淡爽口，尤其是卷心菜，还保留了脆脆的口感，虾仁肉丝提升炒面的营养和鲜美度，淡淡的胡椒气息，香油芝麻提升了面条的香味，回味无穷的一道炒面
酱香什锦炒面的成品图
酱香什锦炒面的烹饪技巧
技巧
tips
注意火候，不要炒糊即可，配料可以按自己喜好任意搭配，尽量做到营养齐全。
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