酱黄瓜

发布时间：2021-09-24 14:46:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺腌

口味 家常味

时间一天

难度 初级入门

主料 main

黄瓜500克 尖椒100克 3人份

辅料 others

油2汤匙 盐1汤匙 大蒜50克 姜30克 花椒5克

酱黄瓜的做法

步骤 step

黄瓜和尖椒洗净晾干。

步骤 step

尖椒去籽切条，黄瓜也切条。

步骤 step

在黄瓜里面加入适量盐腌制两个小时以上。

步骤 step

锅中加入适量酱油，大蒜，姜片，八角煮开后晾晾。

步骤 step

另起一个锅加入适量油，加花椒炸至微黄关火。

步骤 step

把酱油汁和花椒油两者混合。

步骤 step

把黄瓜用力挤掉水分后放入酱汁内，装入瓶子里面放冰箱隔天就可以吃了。

技巧 tips

放盐去腌黄瓜的时候不用放太多盐，放太多盐会很咸。把黄瓜里边的水分，尽量挤到干才会比较脆。

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