牛肉是高蛋白食品,含有丰富的氨基酸,其烹调的方法也多种多样,味道鲜美,口感丰富,是一道深受喜爱的佳肴,炖牛肉做法简单,营养丰富。

清炖牛肉

原料：牛肉500克，盐、味精各150克，花椒、八角各25克，葱段、姜片、香菜末各适量。

清炖牛肉的做法

1、牛肉整理好改成5厘米的方块。

2、牛肉洗净后放入清水中浸泡1小时。

3、花椒、八角装入布袋备用。

4、锅内加水3.5千克，烧沸后，将牛肉块放入，见开透时将肉捞出，用温水洗净。

5、将泡肉水倒入锅内烧开，撇去浮沫，将牛肉放入，加调味布袋，开沸后移小火慢炖酥烂，加味精，香菜末即成。

特点：肉烂醇香，汤汁清鲜。

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