牛肉属于红肉,高能低脂,不仅能够补充人体的能量,还能增强身体免疫力。多吃牛肉对身体好。今天小编来介绍一下清炖牛肉的家常做法。

清炖牛肉

原料：生牛肉500克，大葱50克，姜25克，桂皮10克，大茴1个，花椒少许盐40克，料酒15克，味精2.5克。

清炖牛肉的做法

1、将牛肉丝洗净，切成2厘米见方的块。

2、放入开水锅时煮透，出净血沫，牛肉收缩变色捞出。

3、将煮过的牛肉放入沙锅内，添入清水1千克，下入葱、姜、大茴、桂皮、花椒，盖严盖。

4、用旺火烧开，换文火炖至牛肉酥烂。

5、然后，放入盐、味精，再炖几分钟。

6、取出葱、姜、大茴、桂皮、花椒盛入碗内。

特点：汤汁清浓，鲜香味醇。

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