黄花菜有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。今天给大家带来一道简单的黄花菜汤的做法

黄花菜鸡丝汤

材料：鸡肉150克，黄花菜50克，千香菇3朵，干木耳30克。

调料：葱白1根，盐、花椒粉、料酒各适量。

黄花菜鸡丝汤的做法

1、将黄花菜、木耳、香菇用清水浸软，洗净。

2、将香菇切成丝；鸡肉洗净，切丝，用花椒粉、料酒拌匀；葱白洗净，切葱花。

3、把黄花菜、香菇、木耳放入开水锅内，小火煲沸几分钟，再放入鸡丝、盐煲至熟，放葱花即可。

烹饪技巧：在清洗香菇的水中加少许盐，有助于洗净香菇上残留的泥沙。