猪蹄红枣胡萝卜汤

材料：猪蹄500克，红枣20克，胡萝卜100克。

调料：盐、料酒、胡椒粉各适量。

猪蹄红枣胡萝卜汤的做法

1．猪蹄洗净，用刀将猪蹄从中间劈开，放入沸水烫透，捞出；胡萝卜去皮，洗净，切块；红枣洗净，去核。

2．砂锅加水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜，待猪蹄软烂、汤浓时，下入盐、料酒、胡椒粉调味即可。

烹饪技巧：用废旧的刀片式剃须刀可以轻松地刮净猪蹄上残留的毛根和脏污。

煲汤功效：保护关节

本品富含胶原蛋白，能为人体构建健康而富有弹性的软骨，保护关节，有助于预防和缓解肩颈部酸痛。

禁忌人群：动脉粥样硬化患者

胡萝卜的保健功效

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