黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效

传统的鸡汤应该用老母鸡熬制,但是小编没有老母鸡,就用鸡腿代替,味道也非常鲜美。在鸡汤中加入红枣,营养又美味。今天小编就向大家介绍一下黄花菜鸡腿汤汤的做法。

黄花菜鸡腿汤

主料：鸡腿1只，黄花菜30克，鲜香菇6朵，红枣6枚。

辅料：生姜、盐各适量。

黄花菜鸡腿汤的做法

1、鸡腿切块，用开水焯烫，除去血水后备用。

2、黄花菜用水泡软。

3、将所有的材料加入500毫升的水，小火炖煮30分钟。

4、最后再加盐调味即可。

选购技巧

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

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