鸡蛋中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；

辣椒叶煎蛋汤

主料：辣椒叶250克，鸡蛋2个，猪瘦肉150克。

辅料：生姜、淀粉、盐、食用油、生抽各适量。

辣椒叶煎蛋汤的做法

1、辣椒叶清洗干净，摘段。

2、鸡蛋去壳煎为荷苞蛋状。

3、猪瘦肉清洗干净，切薄片，用淀粉、食用油、生抽适量拌匀，腌制片刻。

4、在锅中加入适量水和生姜煮沸，下辣椒叶。

5、再次煮沸，下猪瘦肉和蛋，至刚熟，调入适量盐、油即可

鸡蛋搭配指南

1、生菜和鸡蛋:滋阴润燥清热解毒查

2、玉米和鸡蛋:防止胆固醇过高

3、鸡蛋和枸杞:鸡蛋与枸杞搭配食用，对老少妇女白带有一定疗效。

一天吃几个鸡蛋好

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