食材

主料：牛肉 150g，凉瓜 250g。
辅料：油，盐，生粉，蒜，糖，料酒均适量。

制作步骤

1、凉瓜洗净，取凉瓜皮备用；牛肉切片，用生粉，油盐，加一点糖和料酒腌一刻钟以上。
2、热油锅，多下点油，把牛肉下锅滑熟，然后盛起备用；
3、重新热油锅，下蒜片炒香，然后加入凉瓜片一起炒；当凉瓜熟时加入炒好的牛肉；加一点盐和蚝油调味即可！

营养价值

牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
凉瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。

小贴士

牛肉要切断肌肉组织，吃起来才不硬，嫩滑！