食材

主料：鲜虾 10只，鱿鱼须 1条，黄豆芽 1把，红椒丝少许，干香菇 4朵，龙口粉丝 2把，洋葱半个，葱段 2段。
辅料：蚝油 1勺，酱油 3勺，鸡精 1勺。

制作步骤

1、准备好食材，挑虾线，虾头虾尾分开，豆芽洗干净。
2、热油锅，先下炸头爆出虾油，用这个虾油来炒会更香。
3、捞出虾头，放虾尾爆一下。
4、接下来爆鱿鱼丝和香菇，干香菇要泡软切丝。
5、放黄豆芽和下泡好的粉丝下去。
6、然后拼命撩一下，下红椒丝，翻炒一下放调味料，注意要翻炒，最好拿双筷子协助下两只手一起，才容易入味，最后放葱段；起锅装盘。