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工艺
煎
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
低粉 250克
猪油 适量
水 130毫升
3人份
辅料
others
色拉油 适量
盐 少许
香脆家常饼的做法
步骤
step
1
面粉过筛，一半加入100毫升开水烫熟。
步骤
step
2
将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水（我加了大约30毫升）
步骤
step
3
慢慢揉成光滑的面团。
步骤
step
4
放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每个50克。
步骤
step
5
拿出一个面团，擀成长面片（尽量薄一点，大约1mm）。
步骤
step
6
刷上猪油。
步骤
step
7
撒上1克盐。
步骤
step
8
两边往中间卷起。
步骤
step
9
捏紧两头，转成麻花的感觉。
步骤
step
10
慢慢往两边搓长。
步骤
step
11
分别从两端向中间盘成两个圆形。
步骤
step
12
将两个圆叠加，按压一起。
步骤
step
13
擀成直径8cm的圆饼。
步骤
step
14
早餐机锅加入少许色拉油，选择烙饼功能。
步骤
step
15
大约8分钟，煎至两面金黄即可。
香脆家常饼的成品图
香脆家常饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、这里的水，是开水和冷水的叠加哦。
2、水量看面粉吸水量哦。
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