水波蛋
[导读]:水波蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的水波蛋的家常做法,水波蛋的做法步骤图解,更多家常水波蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋1个
牛油果1个
法棍1个
圣女果2枚
1人份
辅料
others
黑胡椒粉2克
橄榄油适量
盐1克
柠檬汁适量
水波蛋的做法
步骤
step
1
在深一点的汤锅内加水,尽量深点儿,以免鸡蛋打进去直接就触碰到锅底变成饼饼哟。
步骤
step
2
在水中加入大概50ml白醋(要白醋哦,陈醋什么的煮出来就是个咖啡色的蛋了,囧)
步骤
step
3
在等水开的时间里把鸡蛋打在碗内,避免入锅的时候手忙脚乱(第一次我就犯了这个错误,这经验不要钱,拿去吧)
步骤
step
4
水开后关火,立马用个勺子或者神马的在锅里搅,把水搅成一个漩涡。向心力,当年物理学得好,不过上课那会肯定也没想到以后要用在煮鸡蛋上,总以为要用来造火箭飞船逃脱地心引力什么的,再不济也要造个工业机器解放劳动力不是?
步骤
step
5
在漩涡中心把鸡蛋滑下去,要呵护小心肝一样轻轻的哦。关火搅水放鸡蛋一定要迅速,一气呵成,不然水凉掉了。然后鸡蛋放进去就不要再搅了,除非你想喝蛋花汤哟。
步骤
step
6
在等蛋的同时,黄油效果融化煎下培根。
步骤
step
7
用煎培根的油再把切成片的法棍两面煎金黄。
步骤
step
8
根据个人喜好决定捞出来的时间,我一般是轻轻摸摸的戳一下鸡蛋,蛋白基本上凝固,但是蛋黄在里面还软乎乎的就用漏勺捞上来。然后难免会有絮状物对伐?那就用个剪刀修一修吧,发自拍照还得PS呢!鸡蛋怎么了?看不起鸡蛋啊?鸡蛋也需要PS啊!食材按照顺序叠加。
步骤
step
9
倒几滴橄榄油,撒上胡椒粉,一点点盐。
步骤
step
10
duang!完成!
水波蛋的成品图
水波蛋的烹饪技巧
技巧
tips
水波蛋是关键。火候需要把握好,得多试几次看经验。禽流感期间请不要吃水波蛋哦。哈哈~~~
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