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[导读]：皮蛋瘦肉粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥的做法步骤图解，更多家常皮蛋瘦肉粥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
九阳轻养大米200克
瘦肉200克
皮蛋2个
生姜2片
4人份
辅料
others
小葱2根
香菜2根
食盐适量
胡椒粉少许
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤
step
1
准备好主要食材，我用的是产自黑龙江的大米，这一罐是206克，正好够我家煮粥的量。
步骤
step
2
我们先将大米倒入碗中，加没过大米的清水浸泡30分钟到1个小时。
步骤
step
3
锅中加入9罐清水，中火烧开，加入泡好的大米，热水放米才不会粘锅哦。再次烧开后转小火继续熬煮。
步骤
step
4
瘦肉洗净切小丁，放入适量食盐，胡椒粉，抓匀，腌制10分钟。皮蛋切丁备用。
步骤
step
5
熬粥的中途我们要用勺子时不时顺时针搅拌一下
步骤
step
6
煮到大米已经软烂，放入肉丁和皮蛋，姜丝再煮10分钟左右。
步骤
step
7
最后加入适量食盐调味就可以关火了。
步骤
step
8
喝的时候加入小葱末或者香菜末就可以了
皮蛋瘦肉粥的成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
技巧
tips
煮粥中途要顺时针搅拌哦，这样煮出来的米才会更酥烂，也不会粘锅
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