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[导读]：腊肉蒸土豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊肉蒸土豆的家常做法，腊肉蒸土豆的做法步骤图解，更多家常腊肉蒸土豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
腊肉200克
土豆4~5个
彩椒各一根
蒜2瓣
2人份
辅料
others
香油少许
腊肉蒸土豆的做法
步骤
step
1
准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分
步骤
step
2
将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好
步骤
step
3
土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度
步骤
step
4
将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中
步骤
step
5
盘子表面上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔
步骤
step
6
上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通
步骤
step
7
出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油
步骤
step
8
吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒
腊肉蒸土豆的成品图
腊肉蒸土豆的烹饪技巧
技巧
tips
1. 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸；
2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；
3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感；
4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。
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