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[导读]：螃蟹粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的螃蟹粥的家常做法，螃蟹粥的做法步骤图解，更多家常螃蟹粥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
螃蟹 2只
粳米80克
糯米 80克
5人份
辅料
others
姜片 3片
白胡椒粉1小勺
小葱 2根
盐适量
螃蟹粥的做法
步骤
step
1
准备好原材料
步骤
step
2
将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮
步骤
step
3
螃蟹用刷子在流水下清洗干净，接开螃蟹后壳的盖
步骤
step
4
中间用勺搅动几下
步骤
step
5
再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来
步骤
step
6
当粥熬煮到八成熟时加入姜片
步骤
step
7
再倒入出处理好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟
步骤
step
8
煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀
步骤
step
9
喝粥了
螃蟹粥的成品图
螃蟹粥的烹饪技巧
技巧
tips
1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；
2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整；
3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 最后加入小葱末即可。
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