腊肉蒸土豆片

发布时间：2021-09-26 11:03:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

腊肉160克 土豆360克 4人份

辅料 others

生姜少许 葱花少许

腊肉蒸土豆片的做法

步骤 step

备好土豆和腊肉

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把土豆去皮后切片，腊肉用温水洗净后切片

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备好生姜片和葱花

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先把一部分土豆垫入盘底

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把土豆和腊肉片分别交叉加入再把姜片加入

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冷水上蒸锅蒸25分钟

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之后开盖去掉生姜片

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撒上葱花即可上桌

技巧 tips

1.我用的腊肉不是很咸的那种，太咸的先要用清水泡去一部分咸味，味道最佳，也不能泡的太久哦，会失去鲜味的。
2.土豆的品种繁多，我喜欢选择像这种黄心的土豆口感最好，没有太多沙沙的口感，而且还容易蒸熟，酥软而不烂

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