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[导读]：奶酪面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶酪面包卷的家常做法，奶酪面包卷的做法步骤图解，更多家常奶酪面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉160克
低筋面粉40克
细砂糖12克
盐3克
2人份
辅料
others
奶粉6克
干酵母5毫升
牛奶95克
鸡蛋1个
黄油10克
蔓越莓干30克
奶酪50克
奶酪面包卷的做法
步骤
step
1
按主料配料表准备好所有材料
步骤
step
2
首先制作面包团，将除黄油、蔓越莓干、奶酪之外的其它材料从湿到干加入面包机桶内，酵母最后放假面粉上
步骤
step
3
启动IMAX程序和面20分钟
步骤
step
4
20分钟后拉出面团形成的膜还很厚，孔的边缘不光滑
步骤
step
5
此时加入软化的黄油继续启动IMAX程序20分钟
步骤
step
6
再20分钟后拉出面团，能抻出比较薄的膜，戳一个孔的边缘比较光滑，此为达到扩展阶段
步骤
step
7
加入蔓越莓干，启动和面程序继续搅拌5分钟左右
步骤
step
8
取出面团，揉匀，放入涂了油的碗里，盖上保鲜膜，28度常温下发酵一小时左右
步骤
step
9
发酵成两倍大即可
步骤
step
10
将面团取出按压排气，分成四等份，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
步骤
step
11
取出一个面团，用擀面杖擀开，加入奶酪丁在边缘，然后卷起
步骤
step
12
卷起后收口如图
步骤
step
13
四个面包胚制作好后放在铺了锡纸的烤盘中，盖上保鲜膜发酵到约1.5-2倍大小，撒上一些高筋面粉作装饰
步骤
step
14
烤箱预热180度，上下火，中层烤15分钟左右，至表面金黄出炉即可
奶酪面包卷的成品图
奶酪面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
蔓越莓干可以用其它水果干代替，没有则可忽略，奶酪可选择自己喜欢的，不局限什么品种，面包整形时要搓长一点，这样发酵后中间还能呈现圆形的空洞，就像面包圈一样的形状
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