春笋甲鱼汤

发布时间：2021-09-29 11:38:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

甲鱼1只 5人份

辅料 others

干香菇8朵 春笋1棵 枸杞10粒 红枣10颗 盐2勺 料酒2勺 纯净水1500毫升 葱段4段 姜片4片

春笋甲鱼汤的做法

步骤 step

杀甲鱼那一步由菜市场大叔代劳，回家切块，浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟。这一步是为了去除腥气，要煮够5分钟，不要下水就捞出来。

步骤 step

枸杞，干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好（要事先煮一下）切块。

步骤 step

过水的甲鱼块和葱段，姜片，泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中，加入没过甲鱼块的纯净水。

步骤 step

启动电饭煲【煲汤】功能，进行第一个90分钟的煲制。

步骤 step

90分钟后，加入笋块，启动【煲汤】功能，进行第二个90分钟的煲制。

步骤 step

180分钟煲汤完成后，加入红枣和枸杞。

步骤 step

加盐调味，最后炖20分钟。即可。

步骤 step

用砂锅煲的方法一样，只要时间足够，汤就好喝。

技巧 tips

煲汤很简单，只要时间足够。

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