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[导读]：铜锣烧的做法菜谱为您推荐大图正宗的铜锣烧的家常做法，铜锣烧的做法步骤图解，更多家常铜锣烧怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋3个
蜂蜜25克
日本酱油4克
味霖4克
色拉油12克
牛奶90克
低筋面粉150克
白糖90克
泡打粉1½小匙
3人份
辅料
others
豆沙馅270克
铜锣烧的做法
步骤
step
1
将鸡黄和蛋清分开，蜂蜜、日本酱油、味霖加入蛋黄中搅拌均匀
步骤
step
2
加入色拉油搅拌均匀
步骤
step
3
加入牛奶搅拌均匀
步骤
step
4
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到无颗粒
步骤
step
5
蛋清分次加入上白糖打发到硬性发泡
步骤
step
6
和蛋黄面糊拌到一起
步骤
step
7
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟
步骤
step
8
用小火将锅烧热后舀一勺面糊放到锅内，待到表面有小气泡的时候就可以翻面
步骤
step
9
反面也煎成金黄色的时候就出锅，放在冷却架上冷却
步骤
step
10
两片中间夹上豆沙馅就可以吃了
铜锣烧的成品图
铜锣烧的烹饪技巧
技巧
tips
煎铜锣烧的时候一定要用最小火，可以准备一块湿布，在锅太热的时候把锅放在湿布上降温
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