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[导读]：铜锣烧的做法菜谱为您推荐大图正宗的铜锣烧的家常做法，铜锣烧的做法步骤图解，更多家常铜锣烧怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋2个
低筋面粉100克
2人份
辅料
others
细砂糖27克
蜂蜜10克
盐1.5克
泡打粉2克
牛奶30克
植物油10克
红豆沙100克
铜锣烧的做法
步骤
step
1
准备好铜锣烧需要的食材；
步骤
step
2
将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料；
步骤
step
3
用蛋抽搅拌均匀；
步骤
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4
泡打粉加入低筋面粉中；
步骤
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5
过筛到面糊中，搅拌均匀；
步骤
step
6
搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟；
步骤
step
7
静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下；
步骤
step
8
用量杯倒入一勺面糊，注入面糊时，量杯始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形
步骤
step
9
这个时候开火，转至小火慢慢加热（蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡;随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了
步骤
step
10
翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网;
步骤
step
11
然后找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙
步骤
step
12
完成了！
铜锣烧的成品图
铜锣烧的烹饪技巧
技巧
tips
每次下面糊，锅一定到用凉水冲洗一下降温。这样做是防止锅太热，面糊下去的时候受热太快，导致饼皮受热不均匀而变得上色程度。
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