补气血粥——砂锅鳝鱼粥

发布时间：2021-09-25 20:08:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：补气血粥——砂锅鳝鱼粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的补气血粥——砂锅鳝鱼粥的家常做法，补气血粥——砂锅鳝鱼粥的做法步骤图解，更多家常补气血粥——砂锅鳝鱼粥怎么做好吃

工艺煲

口味 家常味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

鳝鱼（中等）一条 米100克 水三大碗 3人份

辅料 others

盐巴少于 芹菜一棵 姜丝少于

补气血粥——砂锅鳝鱼粥的做法

步骤 step

鳝鱼菜市场已经杀好，不用再次处理，米淘洗下即可煲煮。

步骤 step

中火煮至米汤沸腾，米粒全熟未开花。

步骤 step

加入鳝鱼骨（先挑出鱼骨）进砂锅煲煮

步骤 step

加入姜丝，去除腥味，不喜欢姜的可换成姜片量多点，方等会挑出来。继续煲煮至米粒微微开花

步骤 step

大火至砂锅剧烈沸腾，关火后即可放入鳝鱼片和食用盐，搅拌均匀

步骤 step

盖上盖子，闷15分钟左右，至粥变稠米粒完全开花。食用前加入芹菜沫或香菜沫即可。

技巧 tips

鳝鱼骨提前加入粥里炖煮，鳝鱼肉片的必须在砂锅里剧烈沸腾时加入，砂锅即使关火余温依旧很高能完全煮熟鳝鱼。鳝鱼必须煮全熟才可以吃不然容易携带寄生虫。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

下一篇：油条