老北京糊塌子

发布时间：2021-09-25 20:00:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

西葫芦130克 鸡蛋1个 面粉45克 洋葱8克 葱1根 3人份

辅料 others

盐适量 花椒粒少许 油适量

老北京糊塌子的做法

步骤 step

用料：西葫芦130克，面粉45克，鸡蛋1个，洋葱8克，葱1根，盐适量，油适量，花椒粒少许

步骤 step

葱与洋葱分别洗净切碎，备用。

步骤 step

西葫芦洗净擦丝，打入鸡蛋，搅拌均匀。

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加入洋葱，葱花，花椒粒，搅拌均匀。

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倒入面粉和盐，

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搅拌成均匀面糊。

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平底锅烧热，刷油，

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倒入适量面糊，摊开。

步骤 step

轻轻晃锅，当饼能脱离锅底时颠勺，翻面。

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两面煎出金色，出锅。

技巧 tips

西葫芦与面粉的比例可以根据自己喜好任意调整。
不喜欢花椒也可以不放。
煎烙时不宜用大火，以免煎糊。

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