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[导读]：一家老少都爱吃的香菇青菜包子，每个月最少做4次的做法菜谱为您推荐大图正宗的一家老少都爱吃的香菇青菜包子，每个月最少做4次的家常做法，一家老少都爱吃的香菇青菜包子，每个
工艺
蒸
口味
家常味
时间
数天
难度
未知
主料
main
面粉300克
鸡精2克
香油10克
清水100克
酵母3克
白糖5克
青菜250克
香菇250克
鸡蛋2个
盐5克
蚝油1勺
3人份
辅料
others
蒸锅1个
一家老少都爱吃的香菇青菜包子，每个月最的做法
步骤
step
1
面粉里加入水，白糖，酵母，搅拌成絮状，再揉成不粘手，不粘盆的面团，密封醒发一个半小时
步骤
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2
鸡蛋炒熟，捣碎备用
步骤
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3
青菜焯水，冲凉，控水备用
步骤
step
4
香菇焯水，冲凉，控水备用
步骤
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5
将青菜跟香菇攥干水分之后，切成小丁和鸡蛋一起盛入大碗里
步骤
step
6
放入一小把虾皮提鲜，再依次放入盐，蚝油，鸡精，香油调味
步骤
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7
搅拌均匀，让馅料更加入味
步骤
step
8
醒发好的面团，体积变大，满满的蜂窝状
步骤
step
9
揉面排气揉光滑，搓成长条
步骤
step
10
切成均匀大小的剂子，再将每个剂子，两头粘上干面粉，用手掌压成饼状
步骤
step
11
用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的包子皮
步骤
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12
放入馅料
步骤
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13
包成包子
步骤
step
14
移入蒸屉，温水锅里密封醒发，二发30分钟左右
步骤
step
15
全程大火，蒸至冒气后计时13分钟，关火后3分钟再开盖
步骤
step
16
不仅营养丰富，还颜值在线，看起来就食欲满满
一家老少都爱吃的香菇青菜包子，每个月最少做4次的成品图
一家老少都爱吃的香菇青菜包子，每个月最少做4次的烹饪技巧
技巧
tips
这个馅料基本是全熟的，蒸的时间不宜过长
小包子10分钟，像我这种大一些的蒸13分钟
关火后再焖3分钟开盖，可有效避免回缩
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