火腿烧蘑菇的做法
[导读]:2张图片 “ 领导买了很多火腿,吃了两天,还剩很多,我看我必须为火腿想想出路了,看见冰箱有一盒蘑菇,给两者一个搭配呗。 ” 食材明细 主料 蘑菇 约15个 火腿 约75克 辅料 姜丝
2张图片
“领导买了很多火腿,吃了两天,还剩很多,我看我必须为火腿想想出路了,看见冰箱有一盒蘑菇,给两者一个搭配呗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
火腿烧蘑菇的做法步骤
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1把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切粒,葱叶与葱白分开,火腿用刀拍扁撕成丝;
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2锅置炉上开中火,倒入蘑菇,不放油和任何调料;
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3煸至变黄和柔软,出锅备用;
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4放适量底油,加火腿丝煸香;
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5把火腿拨在一边,再加菜油1大匙,放葱白和姜丝,爆香;
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6倒入蘑菇,点入精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻炒几下;
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7撒入葱绿粒,加芝麻油1小匙,翻裹几下即可。
小窍门
1、煸蘑菇时不放任何东西,只是要勤翻动,如果放了盐或生抽,里面的水就泻出来了;
2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇则是主角。
2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇则是主角。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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