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[导读]：金枪鱼面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的金枪鱼面包的家常做法，金枪鱼面包的做法步骤图解，更多家常金枪鱼面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
鱼香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉200克
低筋面粉50克
细砂糖20克
盐4克
全蛋液40克
水125克
全脂奶粉10克
酵母2.5克
黄油15克
辅料
others
金枪鱼100克
玉米粒30克
盐适量
香葱1棵
金枪鱼面包的做法
步骤
step
1
液体放面包机桶最下面
步骤
step
2
面粉类放液体上，酵母先不放，启动面包机揉15分钟，揉面最后好开空调20度左右，不然天太热了容易揉断筋
步骤
step
3
撕碎面团加入酵母揉5分钟
步骤
step
4
加入软化的黄油继续揉
步骤
step
5
直到揉出手套膜总共约35分钟
步骤
step
6
室温发酵28度1小时至2倍大
步骤
step
7
排气分9份，盖保鲜膜松驰10分钟
步骤
step
8
擀成长椭圆形
步骤
step
9
从长侧卷起捏紧收口
步骤
step
10
摆入烤盘
步骤
step
11
放入烤箱发酵功能36度发酵30分钟，烤箱里放碗热水增加湿度
步骤
step
12
金枪鱼肉、玉米、香葱加入适量盐拌匀，如果金枪鱼本身有盐就不用放盐了
步骤
step
13
二发结束用割刀割口，割深点，表面刷蛋液
步骤
step
14
烤箱预热180度，把金枪鱼馅放入面包割口中
步骤
step
15
放入烤箱中层上下火180度烤20分钟，上色盖锡纸
金枪鱼面包的成品图
金枪鱼面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、天气太热，揉面时最好用冰水2、可以用后加酵母的方法3、水不要一次加入最好留出10克调整面团湿度4、上色及时盖锡纸
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