老北京酸梅汤

发布时间：2021-09-29 05:34:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

乌梅30克 山楂25克 甘草10克 陈皮5克 洛神花5朵 3人份

辅料 others

冰糖60克 纯净水1500毫升 桂花一小撮

老北京酸梅汤的做法

步骤 step

主要材料备齐。

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将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；

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加1.5升的纯净水浸泡2小时；

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大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；

步骤 step

关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

技巧 tips

1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；
2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。

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