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[导读]：蒸鸡蛋羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸鸡蛋羹的家常做法，蒸鸡蛋羹的做法步骤图解，更多家常蒸鸡蛋羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
其它口味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋3个
2人份
辅料
others
温开水适量
食盐适量
芝麻油少许
葱緑1根
蒸鸡蛋羹的做法
步骤
step
1
准备鸡蛋和蒸盅。
步骤
step
2
将鸡蛋打入蒸盅里。
步骤
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3
用筷子顺时针方向搅拌。直到搅拌无蛋白为止。
步骤
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4
搅拌均匀的鸡蛋放入适量的盐。
步骤
step
5
添加用量一半的水继续搅拌。
步骤
step
6
继续添加用量的全部的水搅拌均匀。
步骤
step
7
上锅蒸前要把锅底的水要预热，再上锅蒸，盖上盖大火烧开转中小火13—15分钟。
步骤
step
8
蒸好的鸡蛋里放入适量的芝麻油。
步骤
step
9
端上桌子前放入葱花或者香菜即可。
蒸鸡蛋羹的成品图
蒸鸡蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
1.需要控制好水量，水温，打蛋技巧和火候。2.蒸鸡蛋羹用的器皿导热不同，蒸的时间也有所不同。3.鸡蛋和水的比例为1:1.5鸡蛋为1.水1.5的比例。
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