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[导读]：金针菇蒸鱼腩的做法菜谱为您推荐大图正宗的金针菇蒸鱼腩的家常做法，金针菇蒸鱼腩的做法步骤图解，更多家常金针菇蒸鱼腩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
金针菇150g
2人份
辅料
others
盐一勺
糖半勺
酱油2勺
白酒一勺
生粉一勺
蚝油一勺
花生油2勺
姜适量
葱适量
草鱼鱼腩500g
金针菇蒸鱼腩的做法
步骤
step
1
先准备好草鱼（脘鱼）鱼腩，斩件，清洗干净！可以直接买鱼的时候叫老板斩件的。然后将盐，酱油等调味料放进去进行调味，腌制大约半个钟到一个钟，中途要不时搅合一下，以致鱼腩更入味。
步骤
step
2
金针菇切头，清洗干净，撕开平铺放在碟子上。
步骤
step
3
鱼腩腌制好后，平铺在金针菇上面。
步骤
step
4
然后将腌制的汁，姜葱倒进去平铺鱼面上。
步骤
step
5
烧开水后，大火蒸8分钟左右，要根据鱼腩的大少和分量来衡定蒸鱼的时间。
步骤
step
6
蒸完后，鱼的鲜汁都出来了，再撒点生葱即可。
金针菇蒸鱼腩的成品图
金针菇蒸鱼腩的烹饪技巧
技巧
tips
1、调味中的盐，糖，生粉，是用平时调味罐里面的勺子作为一勺。花生油，酱油，蚝油，白酒（亦可以用料酒）即用平时吃粥用的勺子为一勺。
2、生粉可以适量再加少许的，因为金针菇蒸完都会出水，避免太多水，可以腌制鱼腩的时候，适量加多半勺生粉。
3、我的口味是偏淡的，若觉得我加的调味料太少，你们可以根据个人口味调料，但不用加太多，因为会盖住鱼的鲜味。
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