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[导读]：五香卤蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香卤蛋的家常做法，五香卤蛋的做法步骤图解，更多家常五香卤蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
五香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋5个
3人份
辅料
others
八角1颗
香叶1片
桂皮1条
干红辣椒1个
花椒1撮
白蔻2颗
盐2克
酱油20克
生抽10克
水适量
五香卤蛋的做法
步骤
step
1
鸡蛋5颗，冲洗干净；
步骤
step
2
卤料准备好，不限于这些，可以根据口味和鸡蛋的量调整增加；卤料和卤汤可反复使用；
步骤
step
3
鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火，可防止相互碰撞而破裂；
步骤
step
4
煮好的鸡蛋个个完整；清洗过后再煮，水也是极清澈的；
步骤
step
5
鸡蛋捞出稍晾凉，将卤料倒入热水中，中火加热煮10分钟；
步骤
step
6
将鸡蛋表面揉碎，但不要剥掉，放入加热饭盒中；
步骤
step
7
将煮好的卤汁倒入盛着鸡蛋的电热饭盒里，汤汁要至少没过鸡蛋1半以上；如果汤汁太少，为均匀上色入味，中途翻身一次也可以；
步骤
step
8
盖上内盖和外盖，通电，打开产品WIFI，选择加热程序即可；
步骤
step
9
浸泡时间越长，卤蛋更入味。
五香卤蛋的成品图
五香卤蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1. 加热饭盒白天可带饭菜并加热，晚上可做卤蛋，用它做的酸奶可翻看我的另一篇食谱；
2. 用完的卤料和卤汁可再次加热使用，卤料和盐可适当添加，这样就是老卤汤了；
3. 没有这个加热饭盒可以用传统的煮锅小火加热卤20分钟，再浸泡在卤汤中数小时，如果能隔夜浸泡会更加入味；
4. 卤汤除了能做卤蛋，其它卤味如海带、豆腐、肉、鸡腿等均可。
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