菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页生煎包
[导读]：生煎包的做法菜谱为您推荐大图正宗的生煎包的家常做法，生煎包的做法步骤图解，更多家常生煎包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高筋面粉400克
酵母1小勺
清水200克
辅料
others
猪肉500克
莴笋1根
红葱头5个
盐4克
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
胡椒粉少许
香油少许
鸡粉少许
淀粉2汤匙
生煎包的做法
步骤
step
1
猪肉洗净，切成小块、放入料理棒内，通电搅碎
步骤
step
2
红葱头洗净去须，剁碎后放入肉馅内
步骤
step
3
调入盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、蚝油、香油，最后加一汤匙淀粉，搅拌均匀腌制20分钟
步骤
step
4
莴笋去皮洗净，刨成丝细，一同加入馅料中，戴上一次性手套，抓拌均匀，做好的馅料腌制待用
步骤
step
5
面粉倒入面包机桶内，加上清水、酵母，选择和面功能30分钟
步骤
step
6
和面程序结束后，直接在面包桶内发酵1小时至2.5倍大
步骤
step
7
取出面团排气揉匀
步骤
step
8
分割成大小一样的小面团
步骤
step
9
面团擀薄，放入馅料
步骤
step
10
收口、捏紧，放在一旁，盖上保鲜膜饧发15分钟
步骤
step
11
烧热平底锅，放入少许油，码上包子，小火煎片刻
步骤
step
12
煎至面包顶部焦黄色，调少许水淀粉，从侧边倒入锅中
步骤
step
13
遮上锅盖、调成中火煎焖8分钟，水淀粉凝结成冰花状，即可铲起
生煎包的成品图
生煎包的烹饪技巧
技巧
tips
面包机发酵面团时间稍短一点，放在常温处发酵，冬天和夏天发面的时间也不同，最直观的就是面团比原来大了2倍多，拉起表面可以看见面团有很多密集的小细孔，手指按下面团不回缩，证明面团就发好了。莴笋略带水分，将猪肉馅先腌制片刻，再加入莴笋丝搅拌均匀，这样馅料才容易入味。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：莲花橙面饼
下一篇：紫薯山药糯米粥
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部