红烧牛肉面
[导读]:红烧牛肉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧牛肉面的家常做法,红烧牛肉面的做法步骤图解,更多家常红烧牛肉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
牛肉500克
面条150克
油麦菜3棵
3人份
辅料
others
小圆葱1
干辣椒3个
精盐8克
姜1块
大葱1段
冰糖6小块
老抽1勺
花椒粒5克
大料2朵
桂皮1小块
香叶6片
红烧牛肉面的做法
步骤
step
1
圆葱切丝,姜切片,大葱切段
步骤
step
2
牛肉切成2.5㎝左右的小块
步骤
step
3
牛肉焯水5分钟后捞出清洗干净,沥干水分
步骤
step
4
锅内加入色拉油烧热,加入花椒粒,大料,桂皮,香叶,干辣椒段炒出香味
步骤
step
5
放入圆葱丝,姜片,冰糖和大葱段炒出香味
步骤
step
6
加入牛肉,老抽翻炒均匀,加入500ml开水,烧开
步骤
step
7
倒入压力锅中,烧20分钟
步骤
step
8
红烧牛肉熟了
步骤
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9
水烧开后加入面条,煮5分钟,加入油麦菜烫一下立即捞出
步骤
step
10
面条煮好后捞出来过凉水,沥干水分,放入碗中
步骤
step
11
在面条上面放上红烧牛肉,可以多加一点汤汁
放上油麦菜就可以吃了!
红烧牛肉面的成品图
红烧牛肉面的烹饪技巧
技巧
tips
我这款红烧牛肉面用的面是中条切面,感觉有点薄和细,所以放在红烧牛肉中煮的时间较短。如果是自己做的手擀面,最好做成厚粗条的,面条煮到五分熟的时候捞出来,放到红烧牛肉中煮3分钟左右即可出锅,那样味道更好!
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