山西阳泉糖三角

发布时间：2021-09-27 19:26:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉300克 红糖100克 白砂糖50克 2人份

辅料 others

黄油10克 干酵母5克 碱面3克 食盐3克

山西阳泉糖三角的做法

步骤 step

拿一个碗，放入红糖、白芝麻和少许的面粉
面粉加入糖馅儿中，是为了防止蒸出来的糖三角留出糖水来
红糖也可以换成白糖，看大家自己喜欢什么了

步骤 step

面粉放到面盆中，加入少许的盐和干酵母，和10g的黄油
加入黄油是为了有点儿奶香味儿，而且和面的时候不那么粘
盐可以使面团更劲道

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加入清水，和成较软的面团。放到温暖的地方醒发

步骤 step

面团发酵至两倍的大小

步骤 step

案板上放一点儿碱面。将其均匀的和在面团里

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案板上铺一层面粉，用力的揉面团排气

步骤 step

将面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子

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小剂子按扁，擀成圆片，放入红糖馅儿，收口成三角形
我的红糖馅儿里面粉有点儿多了，所以颜色偏白

步骤 step

做好所有的糖三角

步骤 step

放入蒸锅中大火蒸15~20分钟

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关火后再等5分钟，揭盖就可以开吃了~

步骤 step

我配了自己卤的鸡蛋，昨天晚上炒好的苦荞茶，几片西瓜，早餐就有啦~

技巧 tips

面粉加入糖馅儿中，是为了防止蒸出来的糖三角留出糖水来。

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