红烧牛肉面

发布时间：2021-09-26 20:12:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：红烧牛肉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧牛肉面的家常做法，红烧牛肉面的做法步骤图解，更多家常红烧牛肉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

牛肉400克 手擀面400克 2人份

辅料 others

卤料包1包 蒜5瓣 豆瓣酱1勺 老抽适量 油适量 香叶3片 桂皮3克 八角3瓣 香葱5克 香菜5克 花椒油适量 鸡精1克 辣椒油适量

红烧牛肉面的做法

步骤 step

首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚

步骤 step

第二天捞出切块

步骤 step

热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀

步骤 step

加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮

步骤 step

兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀

步骤 step

面煮熟

步骤 step

面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜

技巧 tips

卤料包在市场或者有些药店有售
我的个人微信：nuanfu9 有问题随时加我询问~

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！