玉米山药饼

发布时间：2021-09-27 10:37:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

玉米(鲜)半根 山药200克 面粉100克 2人份

辅料 others

植物油少许 泡打粉少许

玉米山药饼的做法

步骤 step

鲜玉米剥皮去须后洗干净，然后用刀切下籽粒(一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部)

步骤 step

山药去皮洗净后切成丁

步骤 step

玉米粒、山药丁倒入破壁机的料理桶；选择蔬果程序，将玉米和山药打成糊

步骤 step

程序结束后取下料理桶，把玉米山药糊倒入盆里

步骤 step

玉米山药糊里加100克面粉和少许泡打粉，搅匀成稠的面糊

步骤 step

平底锅烧温热，加适量的植物油，用勺子盛面糊慢慢倒进锅里，摊成一个个的小圆饼，煎至两面金黄熟透即可

技巧 tips

　　1、刀切下玉米籽粒的时候一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部。
　　2、去山药皮的时候可以带橡胶手套，避免沾到粘液，导致过敏出现皮肤红痒的症状
　　3、最好使用不粘锅，这样省油，做的饼更是健康

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