鲜虾小肉饼

发布时间：2021-09-27 10:32:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

虾200克 猪肉末50克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

橄榄油15克 盐1克 葱花5克 姜末3克 西兰花20克 胡萝卜20克

鲜虾小肉饼的做法

步骤 step

备好食材：虾和肉末

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胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末

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葱花和姜末用少许的清水浸泡

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虾剥壳去虾线，再用刀剁成泥

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在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁（剩下的葱姜末不要）

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顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用

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不粘锅中倒入约10g橄榄油

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用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状

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用中小火煎制，煎至两面金黄，肉变紧实即可出锅享用！

技巧 tips

1、可以根据自己喜欢加入其它食材，如：香菇、木耳等
2、用不粘锅煎出来的肉饼，外形完整，有卖相

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