老妈蹄花（芸豆猪蹄汤）

发布时间：2021-09-27 10:28:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 其它口味

时间 数小时

难度未知

主料 main

猪蹄500克 芸豆适量 小葱适量 香叶三片 花椒几粒 八角一个 大葱适量 姜片适量 3人份

辅料 others

辣子一勺 白胡椒适量 酱油一勺 醋半勺 盐适量

老妈蹄花（芸豆猪蹄汤）的做法

步骤 step

葱段，姜片，冷水入锅，烧开煮三分钟，把沫子都煮出来，然后捞出猪蹄

步骤 step

香叶八角和花椒放入调料包

步骤 step

重新起锅，放入葱段姜片，和调料包，然后倒一小勺白酒进来

步骤 step

煮开后放入泡发的白芸豆

步骤 step

盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味

步骤 step

辣子和酱油醋还有白胡椒拌在一起，蘸猪蹄吃，完成！

技巧 tips

1、加入白酒可以去腥，并不会喝到白酒味
2、时间一定要煲够，才能吃到酥香入口即化的猪蹄哦

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