山药和紫薯清洗干净，放入蒸锅中蒸熟备用。

烙饼的食材都放入盆中混合起来。

加入水，用筷子拌成浓稠的糊糊。因为面粉的吸水性不同，所以水要根据实际情况来调整，调出来的糊糊跟浓稠的酸奶差不多就可以了。

将糊糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟左右。
发酵好的糊糊内部会出现大量的小泡泡。用刮刀充分搅拌，就可以开始烙饼了。

平底锅不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒入锅中。

中小火慢慢加热，煎至边缘微微凝固，随着凝固的部分越来越多，表面只剩一小部分没凝固就可以翻面了。

将饼的两面都煎好，翻面的时候可以将饼稍微挪个位置，同时可以煎好几个，节省时间。

烙好的饼放在蛋糕纸托中，一个挨着一个，卷起来稍微定型。

山药蒸熟后，撕掉皮，用擀面杖捣成细腻的泥。

加入沙拉酱调味，沙拉酱加入后，山药泥就更细腻柔软了，将它装入裱花袋中备用。
紫薯也去皮，加入适量牛奶调至细腻，也装入裱花袋中。

将两种糊糊挤在玉米饼中，玉米山药紫薯夹就做好了，口感粗糙的玉米饼，搭配细腻柔软的山药紫薯泥，柔软好吃，当主食当点心都非常不错。