鱿鱼山药汤

材料：鱿鱼板300克，山药100克，面粉少许，素菜条（自选）少许，鸡蛋清1个。

调料：精盐适量，味精1/3小匙，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，料酒1大匙，淡口酱油1/2小匙，柴鱼高汤1500克。

鱿鱼山药汤的做法

1、将鱿鱼板洗净，切成长条，入沸水锅中焯烫1分钟，捞出沥水；山药去皮，洗净，切成块，放入清水中浸泡备用。

2、蛋清中加入面粉搅匀成糊，将素菜条裹匀蛋清糊，入七成热油中炸熟，捞出沥油待用。

3、净锅置火上，倒入柴鱼高汤，加入山药及调料煮至熟烂。

4、再放入鱿鱼烫熟，离火，盛入汤碗中，然后放入炸素菜即可。

小贴士：此汤滋养壮身、助消化、补睥益气、利水。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。