清蒸多宝鱼

发布时间：2021-09-27 10:36:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

多宝鱼520克 3人份

辅料 others

花生油1.5汤匙 盐1茶匙 酱油1.5汤匙 米酒几滴 生姜3片 蒜子3瓣 香葱两根

清蒸多宝鱼的做法

步骤 step

选购新鲜的多宝鱼，清理内脏（一般鱼档口会帮处理）

步骤 step

清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味，并稍沥干水

步骤 step

在鱼身上均匀涂上一层盐，淋上几滴米酒，腌制十分钟左右

步骤 step

锅里烧开适量水，把多宝鱼放进，并在鱼肚和鱼身上放上适量姜丝和蒜粒。盖上锅盖大火蒸13分钟

步骤 step

另一锅烧热，把油加进烧烫

步骤 step

鱼蒸熟后，淋上酱油

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撒上葱丝

步骤 step

再淋上烧烫的油

技巧 tips

1.清蒸鱼要选购新鲜的鱼
2.清蒸的时间需按鱼的大小而定

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