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[导读]：葱油饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的葱油饼的家常做法，葱油饼的做法步骤图解，更多家常葱油饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
葱香味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
中粉250克
温水160克
4人份
辅料
others
中粉25克
猪油50克
盐1小勺
葱80克
葱油饼的做法
步骤
step
1
中粉加温水揉成光滑面团醒半小时左右，如果是隔天早上进行后面的步骤的话稍微揉一下就好了，冷藏醒面之后揉两下就很光滑了
步骤
step
2
将油酥材料中粉、猪油和盐放入碗中
步骤
step
3
油酥混合均匀待用
步骤
step
4
醒好的面团均匀分成8份。操作台 抹油，将面团擀开成长方形面片，尽量擀薄一些
步骤
step
5
在面片上均匀刷上油酥，撒上葱花
步骤
step
6
自上而下卷成长条
步骤
step
7
再将长条盘起，松弛15分钟
步骤
step
8
将松弛好的面团擀开成圆饼
步骤
step
9
电饼档放少量油，锅热后将面饼放入煎至两面金黄即可出锅
步骤
step
10
煎好的葱油饼~~这个饼就算凉了也还是脆脆的哦
葱油饼的成品图
葱油饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、我做葱油饼的时候经常是面团混合好后就冷藏，到第二天早上再继续，如果早上时间很紧的话可以把面饼擀好再冷藏，那样的话早上可以直接拿出来煎，生饼坯之间一定要用油纸隔开，不然会全都粘在一起了。
2、面团分成8份一个大概只有50g左右，是比较小的，大家做的时候不一定要按这个份量来分。
3、葱的份量也是随意的，喜欢就多放，不过太多容易擀破皮。
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