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[导读]：鲜肉包的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲜肉包的家常做法，鲜肉包的做法步骤图解，更多家常鲜肉包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉300克
猪肉300克
酵母粉3克
鸡蛋1个
大葱2段
4人份
辅料
others
香油2勺
食盐3克
淀粉2勺
胡椒粉1勺
姜1块
生抽1勺
水适量
鲜肉包的做法
步骤
step
1
面粉和酵母称好备用
步骤
step
2
酵母用温水化开倒进面粉中搅拌均匀，包包子的面团要比做馒头的面团软一些，各家面粉牌子不一样，要根据自家面粉的吸水量来确定加多少水
步骤
step
3
揉成光滑的面团用保鲜膜包好（这个过程用厚一点保鲜袋抹油后包着更好）
步骤
step
4
我是晚上和面放在冰箱发酵，早上做包子的，看这个图片很明显面发过头了，将就着做吧（一般常温2小时面团发至2倍大即可）
步骤
step
5
去皮猪肉一块，我用的是肥瘦各半的肉，看各人喜好，不吃肥肉可以用全瘦肉，大葱适量，生姜适量
步骤
step
6
猪肉、大葱、生姜都剁碎，打入一个鸡蛋
步骤
step
7
加香油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀馅料就调好了
步骤
step
8
面团排气后分成一样大小的九个小剂子
步骤
step
9
面团擀成中间厚边缘薄的圆面片，中间放馅料
步骤
step
10
捏住面片的一个点折叠着包
步骤
step
11
成功的包子
步骤
step
12
蒸格里放油纸后再放包子二次发酵20分钟后，大火蒸15即可
步骤
step
13
成品图
鲜肉包的成品图
鲜肉包的烹饪技巧
技巧
tips
包子蒸熟后至少要等三分钟才能拿出来，如果马上拿出来包子遇冷空气会回缩。
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