培根生菜鸡蛋三明治

发布时间：2021-09-26 16:24:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

高粉300克 奶粉10克 牛奶150克 鸡蛋1个 糖50克 盐2克 酵母3克 黄油25克 4人份

辅料 others

培根适量 生菜适量 鸡蛋1个 沙拉适量 黑胡椒适量 盐少许

培根生菜鸡蛋三明治的做法

步骤 step

面包桶中先放入牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，放入室温软化的黄油。倒入高粉和奶粉，用拇指摁个坑埋入酵母

步骤 step

选择菜单1欧式/柔软。启动程序，图为和面中~

步骤 step

所有搅拌程序完成的时候，我揪了一小块面团检查了出膜情况~效果还是很好的

步骤 step

默认俩次发酵，一发之后会有搅拌排气，紧接着进入二发（图为二发状态）。二发完成后自动进入烘烤程序

步骤 step

烘烤结束

步骤 step

取出面包桶，将面包倒出放凉之后切片

步骤 step

平底锅或电饼铛加热、刷一层食用油，放入解冻好的培根片和鸡蛋，培根煎至金黄，鸡蛋的成熟度根据个人喜好来定。出锅前可以撒上适量盐和黑胡椒调味

步骤 step

面包切片（4片），去掉边角

步骤 step

面包片单面抹上沙拉酱，依次放上生菜和培根、面包片、鸡蛋、面包片、培根、生菜。即可~

技巧 tips

1.选择欧式/柔软，750克、中色，全程3小时40分钟，开始和面，和面程序分4次，搅拌10分钟后会醒发5分钟
2.培根和生菜的量根据个人喜好而定。我用了75克左右的培根，和4片生菜叶
3.鸡蛋成熟度根据个人喜好而定
4.水量可根据面粉吸水性做适量调节

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