菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页莲藕鲜肉包
[导读]：莲藕鲜肉包的做法菜谱为您推荐大图正宗的莲藕鲜肉包的家常做法，莲藕鲜肉包的做法步骤图解，更多家常莲藕鲜肉包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉600克
莲藕400克
花生油60克
盐5克
生抽两勺
蚝油两勺
料酒两勺
鸡蛋1个
葱花3克
十三香少许
4人份
辅料
others
面粉400克
清水200克
白糖10克
酵母粉4克
莲藕鲜肉包的做法
步骤
step
1
把清水倒入面包桶里，放入白糖，倒入面粉和酵母粉，启动面包机，选择一个和面程序，大约18分钟，和面结束后，盖上保鲜膜，留在面包机里发酵至两倍大。没有面包机的朋友可以手工和面，现在天气热，面团发得很快，大约40分钟左右就好了，注意别发过头。
步骤
step
2
把猪肉去皮洗净切块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选择前腿肉更嫩，三分肥，七分瘦的口感最好。
步骤
step
3
肉末中加入鸡蛋和盐搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
步骤
step
4
加入生抽、蚝油、料酒、十三香，搅打均匀。
步骤
step
5
加入葱花搅打均匀。
步骤
step
6
把莲藕去皮洗净檫成粗丝，挤干水份。
步骤
step
7
再把莲藕切碎一点。
步骤
step
8
把莲藕放入肉末中搅打均匀。
步骤
step
9
淋入花生油，搅打均匀，肉馅就拌好了。这次拌的肉馅有点多，做一次包子用不完，可以留着明天继续做包子，或者蒸莲藕丸子，炸莲藕丸子都很好吃。我买了一斤饺子皮包饺子，刚好把肉馅用完，这样明后两天的早餐也准备好了，早上只要蒸一下就可以，很方便。
步骤
step
10
把发酵好的面团取出，揉匀排气，再醒发十分钟。
步骤
step
11
把面团搓成长条，分成若干份，取一小份面团，粘上少许干粉，按扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆皮。
步骤
step
12
放入一大勺莲藕肉馅，捏成包子的形状，依次做完全部。
步骤
step
13
把包子生胚放入蒸笼里醒发20分钟，开中火蒸20分钟，焖5分钟，即可出锅享用。
莲藕鲜肉包的成品图
莲藕鲜肉包的烹饪技巧
技巧
tips
胖乎乎的莲藕肉包，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：三鲜烧麦
下一篇：Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部