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[导读]：鸡蛋煎饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋煎饼的家常做法，鸡蛋煎饼的做法步骤图解，更多家常鸡蛋煎饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
高级厨师
主料
main
面粉120克
水220克
2人份
辅料
others
香菜4棵
黄瓜1根
甜面酱适量
小葱适量
鸡蛋煎饼的做法
步骤
step
1
普通面粉，家里的任何面粉都可以，高筋、低筋都无所谓
步骤
step
2
倒入水搅拌均匀成可以流动的糊状。我称量了一下，配方里的面粉和水量就是我用的分量，觉得刚刚好，好操作，易成型，如果没有厨房秤可以边加水边搅拌，面糊能轻易舀起来再倒，能顺利流动的样子就行
步骤
step
3
平底锅烧热，小火，舀一饭勺面糊倒入平底锅，晃动锅，均匀把面糊摊开，薄厚自己控制好，不要太厚才好吃
步骤
step
4
用不粘锅可以不用刷油，普通的平底锅擦一些油，小火煎，看到面糊饼的四周用铲刀轻轻能挑起来的样子
步骤
step
5
磕上一个鸡蛋，用铲刀划开
步骤
step
6
大略摊满整张饼上，下火煎至鸡蛋不流动
步骤
step
7
翻转，这时候可以在锅底鸡蛋一面少量倒点油，转转锅，这样油煎出来的鸡蛋比较香
步骤
step
8
刷上一层甜面酱，放入准备好的小葱、香菜、黄瓜条等卷起即可
步骤
step
9
很轻松卷起来，直接吃或者切开都可以
鸡蛋煎饼的成品图
鸡蛋煎饼的烹饪技巧
技巧
tips
可以卷上任何自己喜欢吃的蔬菜、火腿等，酱类可以选择自己喜欢的各种味道
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