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[导读]：小葱鸡蛋煎饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的小葱鸡蛋煎饼的家常做法，小葱鸡蛋煎饼的做法步骤图解，更多家常小葱鸡蛋煎饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
葱香味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
普通面粉250克
鸡蛋4个
2人份
辅料
others
盐6克
小香葱适量
水260毫升
小葱鸡蛋煎饼的做法
步骤
step
1
鸡蛋4个 面粉250克 盐6克 水260ml左右 小香葱适量
步骤
step
2
在放了面粉的容器里打上鸡蛋，放上盐
步骤
step
3
分次加入清水搅匀
步骤
step
4
搅拌的过程中有些没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅，直到搅拌均匀无颗粒的状况，面糊的稠度基本上在加了260ml清水以后就能达到所需的状态了，若想吃很软的还可以再加水。
步骤
step
5
不粘锅不需抹油中小火加热
步骤
step
6
舀一勺面糊倒入锅中
步骤
step
7
立即端起锅子转圈，使面糊画圈流动摊薄沾满锅底不再流动放炉子上煎
步骤
step
8
撒上适量的葱花
步骤
step
9
待面糊液完全凝固鼓泡后翻面
步骤
step
10
烙至鼓泡上色出锅，两次对折叠放
步骤
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11
也可待面糊液完全凝固鼓泡后翻面出现焦色小点即可出锅
步骤
step
12
取一张饼，抹上辣酱，放上几颗小香葱
步骤
step
13
卷起来就可以吃了
小葱鸡蛋煎饼的成品图
小葱鸡蛋煎饼的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1.摊蛋饼的时候面糊液下锅迅速划圈转动让蛋液均匀的盐锅的中心向周边扩散，最后直到蛋液不流动再放在火上慢慢煎制。
2.一面煎制好了上面的蛋液要完全凝固鼓泡，再翻面煎至焦色小点出锅
3.建议先将水与面粉混合后再放鸡蛋，若先将面粉与鸡蛋混合会不好搅匀打散。
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